清蒸鱼
不论南北，全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余，烹饪方式任意。当然，如果为了健康和身材，推荐你做个清蒸鱼吧。
低热量年夜饭菜式一：清蒸鲈鱼
热量：115 大卡/100克。
材料：鲈鱼一条(一斤二两)、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒。
1、新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片；
2、鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟；
3、锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟；
4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈；
5、一大勺油烧热，浇在鱼身上即可！
减肥TIPS：减肥的人要多吃鱼肉，鱼肉热量相对其他肉类都要低，而且富含优质蛋白。吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多。有一个简单的原则要记住——鱼肉优于鸡肉，鸡肉优于牛肉、羊肉。
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